Le fer est plus complètement absorbé du lait maternel à partir de la formule, ce qui a été connu depuis quelques années. Je suis loin de la maison et de ne pas pouvoir vous donner les références exactes en ce moment, mais je suis sûr que vous pouvez trouver l'information à partir de Google Scholar.
Il ya aussi des différences dans la façon dont les autres nutriments sont utilisés - par exemple des graisses sont plus complètement digérés car le lait maternel contient des sels biliaires lipase stimulée; les acides gras essentiels peuvent être utilisés différemment, en fonction de la position qu'ils sont incorporés dans la molécule de triglycéride, la protéine est plus complètement utilisé en tant que motif d'acides aminés est exactement ce qui a besoin de l'enfant, et dans la même proportion pour construire les tissus de l'organisme sans déchets; molécules de caséine sont très différents, et ceux dans le lait lient le calcium de vache différemment; oligosaccharides sont plus appropriés pour le bébé de ceux ajoutés à la formule. Ceci est une grande question et difficile juste vous dire une publication qui a toutes les réponses. Mais essayez l'un des grands livres de texte de l'allaitement maternel comme Lawrence allaitez un Gude pour la profession médicale pour commencer. Félicité

Cher Milly,
Désolé pour le retard dans la réponse pour vous. Voici quelques références et des extraits de Module 1 sur IFE qui, je l'espère répondre à votre question.

Cordialement
Marie

Le lait maternel contient tous les nutriments nécessaires par les nourrissons sous une forme hautement biodisponible, dans des proportions équilibrées et en quantité suffisante pour permettre une croissance saine. Les facteurs dans le lait maternel aider la digestion et l'absorption de ces substances nutritives (1). Les bébés naissent avec un système immunitaire immature, mais le lait maternel et les protège activement passive des infections [1, 2]. Ingrédients dans le lait maternel se lier et neutraliser les agents pathogènes [1, 3, 4], attaquer et tuer les agents pathogènes [5], privent les agents pathogènes de nutriments [6] et d'encourager la croissance et la maturation de la muqueuse protectrice de l'intestin [2]. La digestion du lait maternel rejets facteurs anti-bactériennes, anti-virales, anti-protozoaires et anti-parasitaires [7]. Le lait maternel favorise la croissance des bactéries bénéfiques dans les intestins qui supplanter les bactéries pathogènes pour les sites d'infection et d'éléments nutritifs [8], inhiber la croissance d'agents pathogènes [9,10] et favoriser la croissance de la couche muqueuse protectrice dans l'intestin [11] .

Références:
1. Riordan, J., La spécificité biologique de lait maternel, l'allaitement maternel et la lactation humaine, J. Riordan et Auerbach KG, rédacteurs. 1999, Jones and Bartlett Publishers: Boston.
2. Goldman, AS, le système immunitaire du lait humain: propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et immunomodulateurs. Pediatric Infectious Disease Journal, 1993. 12 (8):. P. 664-71.
3. Morrow, AL, et al., Droits de lait glycanes Inhibition pathogènes Reliure protéger les nourrissons qui allaitent contre la diarrhée infectieuse. Journal of Nutrition, 2005. 135 (5): p. De 1304 à 1307.
. 4. Wilson, NL, et al, glycoprotéomique de lait: Les différences de sucre épitopes sur bovin lait globule gras des membranes et humaines. J. Proteome Res., 2008.
5. Hanson, LA, immunobiologie de lait humain. 2004, Amarillo: Pharmasoft Publishing.
6. Hamosh, M., fonction protectrice de protéines et de lipides dans le lait humain. Biologie du nouveau-né, 1998. 74 (2): p. 163.
7. Newburg, DS, l'immunité innée et le lait humain. Journal of Nutrition, 2005. 135 (5): p. 1308 à 1312.
8. souches de Bifidobacterium de nourrissons résident microflore gastro-intestinales humaines exercent une activité antimicrobienne
9,1136 / gut.47.5.646. Gut, 2000. 47 (5): p. 646-652.
10. Gibson, GR et X. Wang, effets réglementaires de bifidobactéries sur la croissance d'autres bactéries du côlon. Journal of Applied Bacteriology, 1994, 77 (4):. P. 412-20.
11. Bye, N., La protection de l'enfant par la nutrition: sont des prébiotiques la réponse? Nutrition Bulletin, 2004. 29 (3): p. 213-220.

L'absorption du fer par le lait maternel a été trouvé très élevé (près de 50%) dans une ancienne étude souvent citée en utilisant des isotopes radioactifs (1). Ce niveau d'absorption est beaucoup plus élevé que l'absorption du fer signalés dans d'autres aliments et conduisent souvent à la conclusion que le fer du lait maternel est très bien absorbée. Cependant, les résultats de cette première étude utilisant une méthode peu fiable, n'a pas été confirmée par d'autres plus récents, l'estimation du niveau de l'absorption du fer plutôt entre 10 à 20% (2-4), à peine mieux que les préparations pour nourrissons.

Comme le lait maternel a une faible teneur en fer pour commencer, il est pas une très bonne source de fer. Cela doit être mis en relation avec les exigences très faibles de fer du nourrisson (<6 mois). Pour rappel, un enfant est né avec un taux d'Hb élevé, et pendant les premières semaines, son hémoglobine descend, faisant de grandes quantités de fer qui sont stockés et peut être utilisé pour la synthèse d'Hb tard disponibles. En 2004, la FAO rapport de l'OMS sur les vitamines et minéraux apport recommandé ne mentionne aucune obligation de fer pour les nourrissons de moins de 6 mois.

Le moment où l'enfant commence besoin fer dépend de son / ses réserves de fer à la naissance. Celles-ci sont liées à la naissance de poids et aussi dans une large mesure à l'heure du clampage du cordon. Clampage tardif du sang aide à obtenir de bonnes réserves de fer.

Les enfants qui reçoivent du lait de vache ont souvent souvent bénigne asymptomatique perte de sang intestinale qui peut conduire à l'anémie et les enfants sans doute allaités ont souvent moins d'anémie que ceux recevant le lait de vache (mais pas ceux qui reçoivent des préparations pour nourrissons), mais ce ne sont pas liés à une meilleure absorption du fer.

En termes pratiques, la faible teneur en fer du lait maternel signifie que les aliments riches en fer devraient être donnés aux enfants, même si au sein, au cours de la période d'alimentation complémentaire, un moment où les besoins en fer sont des magasins très élevés et de fer disponibles à la naissance ont tous été utilisés .

1) Saarinen UM, Siimes MA, Dallman PR. L'absorption du fer chez les nourrissons: biodisponibilité élevée de cancer du sein en fer du lait comme indiqué par la méthode de tag extrinsèque de l'absorption du fer et par la concentration de la ferritine sérique. J Pediatr. 1,977 juillet; 91 (1): 36-9.

2) L Davidsson, Kastenmayer P, M Yuen, Lönnerdal B, Hurrell RF. Influence de la lactoferrine sur l'absorption du fer provenant du lait maternel chez les nourrissons. Pediatr Res. 1994 Jan; 35 (1): 117-24.

3) Domellöf M, Lönnerdal B, Abrams SA, l'absorption Hemell O. fer chez les nourrissons allaités: effets de l'âge, le statut en fer, des suppléments de fer, et les aliments complémentaires. Am J Clin Nutr. Juillet 2002, vol; 76 (1): 198-204.

4) Abrams SA, Wen J, Stuff JE. L'absorption du calcium, du zinc et du fer à partir de lait maternel par cinq à sept mois nourrissons âgés. Pediatr Res. 1997 Mar; 41 (3): 384-90.