Erika,

Je fais partie de la liste de diffusion «La faim et la nutrition de l'environnement", un groupe de pratique avec l'American Dietetic Association et hébergé par Cornell Univ. Si vous le souhaitez, je pourrais poster votre question. Il a été question dans le passé sur les huiles alimentaires avec les ressources et les contacts inclus. Malheureusement, je ne peux pas chercher affectations antérieures.

S'il vous plaît laissez-moi savoir si vous voudriez que je poster votre question.

Cordialement,
Ellen

Bonjour Ellen,

Merci beaucoup pour votre reponse. Moi aussi, je fais partie de la poule et l'ai déjà posté ma question il (et aussi sur LAPHO liste de diffusion). Je ne reçois pas beaucoup de commentaires, mais a été suggéré de contacter l'Institut pour le shortening et d'huiles comestibles. Je leur ai écrit le mois dernier, mais ne l'ai pas reçu de réponse. Si vous avez d'autres suggestions s'il vous plaît laissez-moi savoir.

Merci beaucoup,
Erika

Cher Erika
Je sais d'une étude connexe à votre question, qui a découvert que l'estimation de la consommation moyenne indique que ces huiles combinées ne fournissent pas trop d'énergie totale. Changement complet ou le remplacement de ces huiles avec toute huile hautement insaturé auraient probablement aucun effet mesurable sur le taux de cholestérol sérique.

Un autre a été conçu pour évaluer l'effet de la consommation de deux-tiers de la graisse totale ou 20% de l'énergie à partir d'huile de palme par rapport à l'effet de la consommation de pétrole et les huiles riches en gras monoinsaturés (huile de canola) ou polyinsaturés soja partiellement hydrogénée (huile de soja) gras des acides sur les profils d'acides gras de plasma, les concentrations de lipides et de lipoprotéines, et les indicateurs de l'homéostase du glucose et le métabolisme de HDL.
ceux-ci a été publié par:
Sonia Vega-L? Pez, Lynne M Ausman, Susan M Jalbert, Arja T Erkkil et Alice H Lichtenstein, du Laboratoire de nutrition de cardiologie, Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging de la Tufts University, Boston, MA (SV-L, LMA, SMJ, et AHL) et le Département de la nutrition clinique, Université de Kuopio, Kuopio, Finlande (ATE)

Les résultats suggèrent que les régimes alimentaires enrichis avec des quantités équivalentes de l'huile de palme et le résultat de l'huile de soja partiellement hydrogéné dans des concentrations similaires et moins favorables des taux de cholestérol LDL et de l'apolipoprotéine B que ne le fait la consommation de régimes enrichis en acides gras insaturés, soit mono-insaturés ou poly-insaturés. Dans la pratique, il est difficile de savoir si la réalisation des niveaux similaires de caractéristiques fonctionnelles dans les aliments exigerait des quantités identiques de ces 2 graisses. Aux niveaux Fed, la réponse à graisses alimentaires relativement élevés en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés était comparable. Les différences dans les autres facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, métabolisme des HDL et l'homéostasie du glucose entre les graisses évalués étaient petits. Ces résultats ne suggèrent pas que l'huile de palme serait un bon substitut pour les matières grasses partiellement hydrogénées si les montants équivalents doivent être utilisés et de proposer en outre que le recours à des huiles riches en gras monoinsaturés relativement et acides gras polyinsaturés serait une alternative préférable à la fois.

d'autres références comprennent

McGandy RB, Hegsted DM, Myers ML. L'utilisation de graisses semi-synthétiques en effets des acides gras alimentaires sur les lipides sériques spécifiques chez l'homme détermination. Am J Clin Nutr 1970; 23: 1288C98.

Touches A, Anderson JT, Grande F. réponse sérique de cholestérol au changement dans le régime alimentaire. Métabolisme, 1965; 14: 747C58.

salutations

Cyprien

Volume 6, numéro 4, Pages 179-187 (Avril 1995)

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Tant alimentaire 18: 2 et 16: 0 peut être nécessaire pour améliorer la LDL sérique / HDL cholestérol chez les hommes normocholestérolémiques

Kalyana Sundram1, KC Hayes2, Othman H. Siru3

A reçu 2 Juin 1994; accepté 23 Novembre de 1994.

Abstrait
Dans une étude croisée à double insu, 23 sains normocholestérolémiques mals volontaires ont été nourris soigneusement conçus régimes entiers alimentaires enrichis par l'acide oléique (canola, CAN), l'acide palmitique (oléine de palme, POL), ou un American Heart Association Étape 1 mélange de matières grasses (AHA ) _. Mâles résidents ont reçu chaque régime pendant trois périodes de 4 semaines consécutives. Les régimes ont assuré environ 31% de l'énergie sous forme de graisse et <200 mg de cholestérol / jour. L'énergie pour cent (% fr) de chaque acide gras alimentaire a été strictement contrôlée pour comparer les bas-16: 0, haute-18: 1 (CAN) ou haute-16: 0, bas-18: 2 (POL) l'apport d'un équilibre l'apport de chaque (AHA). Le premier deux régimes représenté échange direct de 7% en entre 18: 1 + 18: 2 (CAN) et 16: 0 (POL), tandis que la principale différence entre POL et AHA a été <4% en échangées entre 16: 0 et 18 : 2. Le cholestérol sérique total (CT), très faible taux de cholestérol des lipoprotéines de densité (VLDL-C), et le LDL-C n'a pas été significativement affectés par les trois régimes, malgré la manipulation de ces acides gras essentiels. Toutefois, les deux CAN (faible saturés [SATs], hauts monoinsaturés [monos]) et POL (élevés SAT, faibles polyinsaturés [polys]) de manière significative (? 8 mg / dL) par rapport à l'AHA (SAT mod, mod déprimé HDL-C polys) régime. Par conséquent, le régime AHA augmenté HDL3-C et a abaissé le LDL / HDL cholestérol de manière significative ratio par rapport à la CAN et POL régimes. Ni le sérum de Lp (a), apoA1, ni apoB ont été touchés par l'alimentation. Ces données confirment l'observation précédente que chez l'homme normolipémiques consommant une charge de graisse modérée (<31% en) pauvre en acide myristique (14: 0) et le cholestérol alimentaire, l'effet de l'acide palmitique (16: 0) sur TC et le LDL / HDL est comparable à celle de l'acide oléique monoinsaturé (18: 1), En outre, une prise définitive de polys et les SAT peut être essentielle pour maximiser HDL3-C dans ces conditions.

Mots-clés: les acides gras, palmitique, oléique, lipoprotéines, le cholestérol, les humains
Aucune version du texte complet n'est disponible. Pour lire le corps de cet article, s'il vous plaît voir le PDF en ligne.

un Institut de l'huile de palme de la recherche de la Malaisie (PORIM), Kuala Lumpur, Malaisie

b Foster Laboratoire de recherche biomédicale, Université Brandeis, Waltham MA, USA

c Forces armées Medical Corps, Kementah, Kuala Lumpur, Malaisie

Adresse demandes de réimpression au Dr K. Sundram, PORIM, PO Box 10620, 50720 Kuala Lumpur, en Malaisie.

PII: 0955-2863 (95) 00029-Y

© 1995 Publié par Elsevier Inc.

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Je suis personnellement impliqué dans cette étude comparant l'huile de palme vs huile de soja. S'il vous plaît sentir libre de me contacter par e-mail pour plus de détails de l'étude.

Votre article écrit bien, est vrai et approprié, et je comprends que beaucoup, les gens à réfléchir, je l'aime comme elle est belle et le prix généreux raisonnable, je aspire également à cette vie que les gens à l'aise et détendu, comme vous quelque chose à croire tout le monde et je montres