Recommandation nutritionnelle pour la consommation d'œufs pour les enfants de moins de 5 ans Enfants.

Les œufs sont un aliment nutritif pour les enfants de tous âges, y compris ceux de moins de 5 ans. Ils constituent une bonne source de protéines, de choline, de vitamines A, D, E et K et de sélénium. Les œufs contiennent également des graisses saines, importantes pour le développement du cerveau.

L'American Academy of Pediatrics (AAP) recommande aux enfants de moins de 5 ans de ne pas manger plus de deux œufs par semaine. En effet, les œufs contiennent du cholestérol et l’AAP recommande aux enfants de limiter leur consommation de cholestérol alimentaire. Cependant, les Dietary Guidelines for Americans (DGA) ne contiennent pas de recommandation spécifique concernant la consommation d’œufs chez les enfants.

En fin de compte, c’est à vous de décider combien d’œufs donner à votre enfant de moins de 5 ans. Il est important de tenir compte du taux de cholestérol individuel de votre enfant et de son régime alimentaire global. Si vous êtes préoccupé par l'apport en cholestérol de votre enfant, vous pouvez en parler à son médecin.

Voici quelques-uns des bienfaits des œufs pour les enfants de moins de 5 ans :

• Protéines : Les œufs sont une bonne source de protéines, essentielles à la croissance et au développement. Un seul œuf contient environ 6 grammes de protéines.
• Choline : La choline est un nutriment important pour le développement du cerveau. Les œufs sont une bonne source de choline, fournissant environ 150 milligrammes par œuf.
• Vitamines A, D, E et K : Les œufs sont une bonne source de vitamines A, D, E et K. Ces vitamines sont importantes pour la vision, l’immunité, la santé des os et la coagulation sanguine.
• Sélénium : Les œufs sont une bonne source de sélénium, un antioxydant important. Le sélénium aide à protéger l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.
• Graisses saines : les œufs contiennent des graisses saines, telles que les acides gras oméga-3. Ces graisses sont importantes pour le développement du cerveau et la santé cardiaque.

Voici quelques façons d’incorporer les œufs dans l’alimentation de votre enfant :

• Œufs brouillés : les œufs brouillés sont un moyen rapide et facile d’intégrer les œufs dans l’alimentation de votre enfant. Vous pouvez ajouter des légumes, du fromage ou du jambon pour les rendre plus appétissants.
• Omelette : les omelettes sont un autre moyen simple d'intégrer les œufs dans l'alimentation de votre enfant. Vous pouvez ajouter une variété d’ingrédients différents pour les rendre plus intéressants.
• Œufs durs : les œufs durs sont une option de collation portable et saine pour les enfants. Vous pouvez les couper en petits morceaux ou laisser votre enfant les éplucher lui-même.
• Salade aux œufs : la salade aux œufs est une garniture de sandwich populaire qui est également une bonne source de protéines. Vous pouvez préparer votre propre salade aux œufs ou l’acheter toute préparée.
• Produits de boulangerie : les œufs sont un ingrédient courant dans les produits de boulangerie, comme les muffins, les gâteaux et les biscuits. Ces aliments peuvent être un bon moyen d’intégrer les œufs dans l’alimentation de votre enfant s’il n’aime pas manger des œufs nature.

Il est important de noter que certains enfants peuvent être allergiques aux œufs. Si vous craignez que votre enfant soit allergique aux œufs, parlez-en à son médecin avant de le présenter aux enfants. Les suppléments nutritionnels pour la croissance et le développement nécessitent des fruits et légumes, de la volaille et du poisson en plus des œufs. Reportez-vous également aux aliments complémentaires adaptés à l'âge après l'âge de 6 mois à 23 mois, ainsi qu'à l'allaitement maternel.

J'espère que cela pourra vous donner quelques conseils utiles.

Bonjour Youssouf,

Salutations du Pakistan ! « Que la nourriture soit ton médicament, et que le médicament soit ta nourriture. » ! Je ne sais pas si Hippocrate a dit cela, mais c'est une excellente déclaration de plaidoyer en faveur d'aliments nutritifs pour nos enfants les plus vulnérables et les œufs sont un super aliment, une excellente source de protéines, en particulier pour les enfants (et les femmes) souffrant de malnutrition. L'OMS et l'UNICEF recommandent les œufs dans l'alimentation de nos enfants. C'est un excellent aliment abordable, disponible localement, qui contribue à une alimentation diversifiée, et selon les directives de l'OMS (Principes pour l'alimentation complémentaire de l'enfant allaité au sein) « La viande, la volaille, le poisson ou les œufs doivent être consommés quotidiennement ou aussi souvent que possible » .

Je pense qu’il existe des interventions fantastiques, innovantes, peu coûteuses et à fort impact venant des pays du Sud, qui devraient être largement partagées et célébrées. Je suis donc très heureux de voir votre question sur ce forum. Merci.

Les preuves des bienfaits de la consommation d’œufs pour les enfants de 6 mois à 5 ans se multiplient. « Des essais contrôlés randomisés ont démontré les bienfaits de la consommation d’œufs chez les nourrissons. En effet, un œuf par jour pendant six mois par rapport au contrôle (pas d'œufs) chez les nourrissons âgés de 6 à 9 mois a entraîné une augmentation des scores z de longueur pour l'âge (c'est-à-dire croissance linéaire) et de poids pour l'âge, en plus à une prévalence réduite du retard de croissance et de l'insuffisance pondérale [ 12 ]. Dans des travaux antérieurs, les chercheurs ont montré qu'un œuf par jour augmentait considérablement l'apport en choline et en DHA par rapport à un groupe témoin [ 13 ]. Collectivement, ces données suggèrent que l’introduction précoce des œufs peut avoir un impact significatif sur les résultats liés à la croissance en plus du fonctionnement et du développement du cerveau, tout en contribuant également à contribuer aux apports quotidiens en nutriments. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6024369/

Voici quelques autres citations de recherche et des liens vers une campagne nutritionnelle de l’UNICEF et d’autres informations connexes…

Chercheurs éthiopiens : « L’intervention s’est avérée très efficace, en particulier en augmentant les scores z poids-pour-âge et poids-taille et en permettant l’acquisition précoce de capacités motrices de course, de frappe dans un ballon et de lancer du ballon. Les risques d’insuffisance pondérale et de retard de croissance ont été considérablement réduits. L’effet croissant sur le score z longueur-âge était également remarquable. Combinés à son potentiel de durabilité, les résultats obtenus en matière d'amélioration de la croissance et du développement des enfants font de ce modèle d'intervention avicole sensible à la nutrition une alternative plausible pour réduire la malnutrition, en particulier dans les contextes où l'apport alimentaire d'origine animale est faible. Une mise en œuvre à grande échelle sur une période plus longue au cours des deux premières années de vie est recommandée. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9690635/

Des chercheurs d'Afrique du Sud : « En conclusion, la consommation d'œufs était associée à des apports plus élevés en protéines et en micronutriments, et les soignants étaient favorables à l'alimentation de leurs bébés avec des œufs. La fréquence de consommation d’œufs n’était pas liée à l’incidence ou à la durée des symptômes allergiques. Cette étude a donc montré qu’une consommation fréquente d’œufs peut contribuer en toute sécurité à l’alimentation complémentaire des bébés, en particulier dans les LIMC ».

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9416406/

Chercheurs américains : « Les inquiétudes concernant les allergies aux œufs dans les pays à revenu élevé ont abouti à des lignes directrices en matière d'alimentation complémentaire qui recommandaient de retarder leur introduction après la première année et décourageaient probablement également de donner des œufs aux jeunes enfants ailleurs dans le monde. Depuis 2003, plusieurs lignes directrices faisant autorité recommandent l'introduction des œufs à 6 mois (Greer et al., 2008 ; PAHO/OMS, 2003 ) et une revue systématique récente a rapporté que l'introduction précoce des œufs était associée à une réduction de l'allergie aux œufs (Ierodiakonou, 2016 ). ).".

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6865885/

Des chercheurs du Canada, d’Australie, du Pakistan et des États-Unis : « Une deuxième méta-analyse de deux études menées dans des contextes à faibles ressources a montré que les enfants âgés de 6 à 12 mois qui consommaient de plus grandes quantités d’œufs que ceux qui n’en avaient pas, sur une période de 6 à 17 mois, avait réduit le risque de retard de croissance de 30 % ».

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/13/3041

Chercheurs du Bangladesh. Mon ami et collègue, le Dr SK Roy, fait un travail de pionnier dans le traitement de la malnutrition infantile en situation d'urgence, en utilisant un plat local appelé Egg Suji :

« Résultats – L'état nutritionnel des enfants étudiés a été évalué. Après l'intervention, l'apport énergétique provenant de l'alimentation est passé de 455,29 ± 120,9 kcal/jour à 609,61 ± 29,5 kcal/jour (P = 0,001) en 3 mois. La fréquence de la prise alimentaire quotidienne s'est améliorée de 4,89 ± 1,02 à 5,94 ± 0,26 (P = 0,001). Le poids corporel des enfants est passé de 6,3 ± 1,04 kg à 9,93 ± 1,35 kg (P = 0,001), la taille est passée de 67,93 ± 6,18 cm à 73,86 ± 0,35 (P = 0,001) cm et le PB s'est amélioré de 11,14 ± 1,35 cm à 12,89. ± 0,37 cm (P = 0,001). HAZ amélioré de − 3,64 ± 1,35 à − 2,82 ± 1,40 (P = 0,001), WHZ amélioré de − 2,45 ± 1,23 à 1,03 ± 1,17 (P = 0,001), WAZ amélioré de − 3,8 ± 0,61 à − 0,69 ± 0,78 et MUACZ. amélioré de − 3,32 ± 0,49 à 1,8 ± 0,54 (P = 0,001) du début à la fin de l'observation. La morbidité a été retrouvée chez 5,12% des enfants au cours du premier mois et s'est réduite à 0,15% à la fin du suivi.

Conclusions - Les conseils nutritionnels et la fourniture d'ingrédients alimentaires dans les camps de réfugiés ont permis à tous les enfants de se remettre complètement de la malnutrition sévère, ce qui a été durable.

https://jhpn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s41043-022-00321-x

L'UNICEF Rwanda mène une fantastique campagne de nutrition que vous pouvez consulter sur Twitter, intitulée #OneEggPerChildEveryDay. Je partagerai certains des liens récents (voir ci-dessous). L'UNICEF souligne que les acides aminés essentiels contenus dans un œuf contribuent à plus de 60 % aux besoins alimentaires des enfants âgés de 6 à 11 mois et que la prévalence du retard de croissance peut être réduite de près de 50 % grâce à la consommation quotidienne d'œufs. https://x.com/unicefrw/status/1697954820651430002?s=46&t=Lib69GnxZksPe3mw4xwkXw

https://x.com/unicefrw/status/1691059154457104384?s=46&t=Lib69GnxZksPe3mw4xwkXw

https://x.com/unicefrw/status/1629036778609905665?s=46&t=Lib69GnxZksPe3mw4xwkXw

https://x.com/unicefrw/status/1665321380361953280?s=46&t=Lib69GnxZksPe3mw4xwkXw

https://x.com/unicefrw/status/1640021009410523138?s=46&t=Lib69GnxZksPe3mw4xwkXw

En ce qui concerne les recommandations alimentaires américaines concernant la consommation d'œufs pour les enfants, je n'en suis pas sûr, car il semble y avoir un lobbying intense des entreprises américaines, à de nombreux niveaux. Par exemple, ce n'est que récemment que l'American Academy of Pediatrics (AAP) a finalement rattrapé la recommandation mondiale de l'OMS d'allaiter pendant 2 ans et au-delà (auparavant, la recommandation de l'APP n'était que d'un an d'allaitement). APP s’associe malheureusement à des multinationales occidentales et reçoit des fonds de celles-ci, dont certaines contreviennent au Code de l’OMS. Les principaux donateurs de l'AAP (depuis le 1er janvier 2022) comprennent Reckitt/Mead Johnson Nutrition Abbott Nutrition, By Heart, Novo Nordisk et Prolacta. Il est également important de noter la controverse autour de l'ingérence, de l'influence et des conflits d'intérêts de l'industrie liés aux directives alimentaires américaines https://repository.law.umich.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=2551&context=mjlr Time : « Les experts affirment que le lobbying a faussé les directives alimentaires américaines ». https://time.com/4130043/lobbying-politics-dietary-guidelines/

Quoi qu'il en soit, je serais plus enclin à suivre les recommandations de l'OMS et de l'UNICEF et, comme vous le faites judicieusement, à rechercher des preuves d'une intervention à base d'œufs chez les enfants avec un impact documenté. J'espère que certaines des informations partagées vous seront utiles. N'hésitez pas à me contacter si je peux vous aider davantage. J'apprécie votre travail sur ce sujet.

Bonne chance.