La réponse suivante a été générée suite à la consultation des membre du Groupe de travail sur la préventation de l'émaciation.

Une alimentation saine est importante pendant la pandémie de COVID-19 pour aider le corps à empêcher, combattre et guérir l'infection. Aucun aliment ou complément alimentaire ne peut empêcher ou guérir complètement la contamination COVID-19, mais une alimentation saine et une bonne nutrition soutiendront le système immunitaire et peuvent réduire la probabilité de développer l'obésité, le diabète et d'autres maladies non transmissibles (dont beaucoup sont des facteurs de risque. pour les complications de la maladie COVID 19).

Les recommandations qui étaient valides avant le COVID-19 sur les régimes alimentaires sains s'appliquent aujourd'hui. Il n'y a pas de nouvelle recommandation relative à l'adaptation de la taille ou du contenu des portions / rations, y compris pour les programmes de nutrition ou d'assistance alimentaire, à condition que ceux-ci garantissent déjà les nutriments nécessaires pour couvrir les besoins spécifiques du bénéficiaire visé. En raison de leurs besoins spécifiques et / ou accrus, il existe des groupes considérés comme plus vulnérables sur le plan nutritionnel (c'est-à-dire les femmes enceintes et allaitantes et les enfants de moins de deux ans).

Les régimes alimentaires varient considérablement en fonction des habitudes alimentaires, de la culture, de la saison, de la disponibilité, etc. Les recommandations générales de la FAO et de l'OMS pour maintenir une alimentation saine sont de manger une variété d'aliments dans chaque groupe alimentaire et dans tous les groupes alimentaires.

Voici les messages clés concernant la diversité alimentaire:
• Mangez chaque jour un mélange de céréales complet comme le blé, le maïs, l'avoine, le millet et le riz (mieux si nontransformé)
• Consommez des légumineuses comme les lentilles, les haricots et les arachides
• Mangez beaucoup de fruits et légumes frais (au moins cinq portions par jour)
• Mangez des aliments d'origine animale lorsque cela est possible et approprié (par exemple, œufs, lait, viande, poisson) en tenant compte des messages spécifiques au contexte (par exemple, exemption de jeûne: pour les femmes enceintes ou allaitantes)
• Pour une alimentation saine, limitez les quantités de graisses (graisses saturées et trans comme dans les aliments hautement transformés) et préférez les graisses insaturées (par exemple les huiles de tournesol, de soja, de canola, de sésame et d'olive, mais aussi d'avocat et de noix
• Limitez la consommation de sucre et de sel, sachez que les aliments transformés, y compris les collations, contiennent les deux
• Assurer une hydratation appropriée en buvant de l'eau pure et en évitant les boissons sucrées ou alcoolisées
• Enfin, une bonne hygiène et une bonne manipulation des aliments sont également importantes pour une alimentation saine et sûre. N'oubliez pas de vous laver les mains avec de l'eau propre et du savon avant et après la manipulation et le stockage des aliments achetés et lavez soigneusement les fruits et légumes avec de l'eau propre, surtout si vous les mangez crus

Une alimentation saine dépend des systèmes alimentaires en place, par conséquent, la promotion d'une alimentation adéquate et saine qui répond aux besoins en nutriments en garantissant la disponibilité, l'accès physique, l'accessibilité et la demande d'aliments nutritifs doit être une priorité.

Pour plus de conseils, la FAO a compilé les directives diététiques alimentaires de nombreux pays, vous pouvez trouver les conseils de votre pays ici : www.fao.org/nutrition/education/food-dietary-guidelines/en/

Ces recommandations doivent être adaptées au contexte et aux politiques nationales.